Vous cherchez les meilleurs sushis à Édimbourg pour satisfaire votre envie de nigiri ? Que vous salivez à l’idée du sashimi ou que vous pensiez maki, ce guide présente les meilleurs restaurants japonais d’Édimbourg qui servent des plateaux de sushis. Nous avons également repéré les meilleures adresses pour commander à emporter ou en livraison.
Les Restaurants Japonais avec les Meilleurs Sushis à Édimbourg
Un conseil utile avant toute chose : bien que la coriandre soit absente des cuisines japonaises authentiques, elle fait parfois une apparition discrète en garniture dans de nombreux plats des restaurants japonais d’Édimbourg. Si vous êtes dans le camp des inconditionnels du « non » face à cette herbe clivante, pensez à le signaler à votre serveur au moment de commander.
Comme au Japon, chacun a ses adresses fétiches pour les sushis et le ramen.
Quelle adresse remporte la palme des meilleurs sushis à Édimbourg selon vous ? Dites-le-nous dans les commentaires ci-dessous.
Restaurants de Sushis en Centre-Ville
Yes, Sushi – Le Meilleur Rapport Qualité-Prix
Yes, Sushi (89 Hanover St) offre un rapport qualité-prix exceptionnel !
Le restaurant propose un menu fixe en huit services comprenant soupe miso, sashimi, sushis, nouilles, riz et dessert.
Ils vous remettent même des boîtes pour emporter les restes et vous régaler au déjeuner le lendemain.
Le personnel est très sympathique et l’ambiance décontractée.
Maki & Ramen – Un Choix Fiable dans Toute la Ville
Maki & Ramen (plusieurs adresses) a connu une expansion fulgurante, avec des enseignes partout à Édimbourg et Glasgow.
Mon partenaire commande toujours le Hell Ramen, naturellement épicé, tandis que je préfère le ramen au porc ou au tofu — deux bols généreux qui tiennent bien au corps.
La carte des sushis est également très fournie.
Kanpai – Pour des Hand Rolls Inoubliables
Je pense souvent aux hand rolls de Kanpai et je résiste difficilement à la tentation d’y retourner à chaque visite.
Le Kanpai, primé à plusieurs reprises (8-10 Grindlay Street), est un beau restaurant japonais situé juste à l’écart de la très fréquentée Lothian Road. Idéal pour une soirée romantique ou une occasion spéciale.
Le personnel est chaleureux et manifestement passionné par son travail et la cuisine japonaise — n’hésitez pas à lui demander conseil pour choisir parmi les plats.
La carte comprend des temaki (rouleaux en cône) fondants en bouche, du nigiri, du nigiri grillé, des maki sushi, des roll sushi, du sashimi, de la tempura, du teppan (plaque en fer), des soupes, des algues et des spécialités du chef.
La carte des boissons est très étendue : saké froid, tiède, chaud, en bouteille et en canette, ainsi que du shōchū/whisky.
Si vous préférez quelque chose de plus élaboré, des cocktails revisités à la japonaise sont également disponibles.
Une sélection de bières japonaises, d’IPA et de vins européens est aussi proposée.
Les boissons sans alcool incluent des mocktails, des sodas et du thé.
N’oubliez pas de dire « Kanpai » — ce qui signifie « cul sec » en japonais !
Chizuru Tei
Chizuru Tei (278 Morrison Street) est un restaurant de fusion japonaise sans prétention, situé non loin de la gare de Haymarket.
Ce restaurant simple propose une carte avec soupes, plats de riz, nouilles, bento boxes et, bien sûr, une belle sélection de sushis.
Des formules déjeuner sont disponibles, avec un accent particulier sur les dragon rolls, et les clients peuvent profiter du service BYOB (apportez votre propre bouteille).
Si vous souhaitez payer par carte, pensez à le signaler au personnel avant de commander.
Bento
Bento est un petit café à sushis dont la clientèle est principalement composée de personnes qui commandent à emporter.
Les adresses sont au 52 South Bridge, au 128 Lothian Road et au 78 Raeburn Place.
Les sushis sont très frais et nourrissants, et une légende indique les options sans gluten.
Le Bento de South Bridge est toujours pris d’assaut.
Hakata-ya – Sushis et Cocktails
Un clignement d’œil et vous ratez l’entrée de ce restaurant japonais caché au cœur d’Édimbourg.
Situé juste derrière Rose Street (22 Rose St S Lane), ce bar à sushis central est une excellente option décontractée pour un dîner en amoureux ou une soirée entre amis autour de plateaux de sushis.
J’y suis allée avec mon amie Amanda, et elle y a déjà emmené son partenaire depuis pour une nouvelle virée.
Hakata-ya tire son nom du Hakata-Tonkotsu Ramen, le plat que le chef Tang-Qun a appris à préparer au Japon.
Proposant des recettes japonaises authentiques de Fukuoka depuis 2007, c’est une adresse encore confidentielle — ce qui nous surprend, tant le personnel est accueillant, l’ambiance chaleureuse et la cuisine savoureuse.
La carte du chef Tang est composée de sushis faits à la main à partir d’ingrédients locaux écossais lorsque cela est possible.
En plus des sushis, Hakata-ya propose également les célèbres takoyaki d’Osaka (boulettes de poulpe), du ramen fiable et des bento boxes.
Si vous avez un faible pour les sucreries, pensez à goûter la crème brûlée au matcha ou la glace mochi.
La carte des boissons comprend soft drinks, thé, bière, vin et cocktails maison.
Hakata-ya propose également un service de livraison et de traiteur pour les soirées.
Sushi Stop – Pour le Sushi à Emporter
Sushi Stop se trouve dans la galerie marchande de Waverley Mall, l’endroit idéal pour prendre des sushis frais à emporter avant de prendre le train.
Le personnel est adorable et toujours accommodant lorsqu’on demande des modifications.
On adore cet endroit !
Restaurants de Sushis dans le Southside d’Édimbourg
Koyama – Service Rapide et Bento Boxes
Koyama (20 Forrest Road) est situé entre George IV Bridge et une partie du campus de l’université d’Édimbourg à Teviot.
Son chef, fort de plus d’une décennie d’expérience, prépare des bento boxes très appréciées, des plateaux de sushis, des bols de riz et des plats de nouilles.
La carte comprend des plats chauds et froids, des soupes, des salades, des gyoza, du teppanyaki et des nabé (pot-au-feu japonais).
La décoration reste simple — tout l’accent est mis sur les plats servis dans une vaisselle importée du Japon.
Les sushis à emporter sont disponibles chez Koyama.
C’était mon premier restaurant japonais à Édimbourg !
Harajuku Kitchen – Cadre Trendy et Cuisine Primée
Harajuku Kitchen (10 Gillespie Place) est un restaurant japonais primé du quartier de Bruntsfield, à deux pas de Lothian Road et des Meadows.
Un second établissement, installé dans un joli container à l’extérieur du St James Quarter en centre-ville, propose burritos, nouilles yakisoba et généreux plats de poulet.
La carte de Harajuku Kitchen regroupe des recettes transmises sur trois générations et utilise des produits achetés localement.
La propriétaire, Kaori, souhaitait perpétuer la tradition familiale initiée par son grand-père en ouvrant un restaurant proposant une cuisine japonaise authentique.
Kaori a appris les ficelles de la restauration lors d’un stage au restaurant étoilé au Guide Michelin The Kitchin, à Leith, avant d’ouvrir Harajuku en 2009.
La carte des sushis est très étendue : nigiri, futomaki (rouleau épais), hosomaki (rouleau fin) et buri maki (queue jaune).
Des poke bowls de sushis font également partie de la carte.
Des options végétarienne, végane et sans gluten sont disponibles.
Harajuku Kitchen assure la livraison de sushis et propose un service de traiteur pour les fêtes et événements spéciaux.
Le dimanche, vous pouvez aussi les retrouver dans des marchés locaux comme le Stockbridge Farmers’ Market.
Si vous dînez sur place et souhaitez poursuivre la soirée dans le quartier, Harajuku Kitchen est tout près des Meadows — une belle promenade, surtout au printemps quand les cerisiers sont en fleurs.
Morningside est à 20 minutes à pied, avec des cafés comme Salt Cafe ou Momo pour terminer sur une note sucrée si vous avez encore un peu de place.
Jetez un œil aux programmes du cinéma The Dominion ou faites le tour des boutiques de seconde main.
Soul Sushi – Livraison, À Emporter et Petits Prix
Soul Sushi (126 Nicolson Street) se trouve dans le quartier étudiant de Newington, où l’offre de cuisine asiatique est pléthorique.
La maison mise sur des sushis frais préparés chaque jour, à récupérer en livraison ou dans une boîte « grab and go ».
L’un des atouts de Soul Sushi : les boîtes mixtes, pour ne pas vous retrouver avec huit rouleaux identiques — sauf si c’est ce que vous souhaitez !
La carte simple comprend également des poke bowls, des plateaux et des edamames à l’ail épicé.
L’enseigne connaît bien sa clientèle : 50 % de réduction en fin de journée, à partir de 30 minutes avant la fermeture.
Soul Sushi est proche de plusieurs pubs, comme The Greenmantle et The Dog House, ou les pubs étudiants The Brass Monkey et the Pear Tree.
Le Surgeons’ Hall et le Festival Theatre sont à cinq minutes si vous souhaitez explorer l’histoire médicale de l’Écosse ou assister à un spectacle.
Autres Quartiers
Kenji Sushi à Stockbridge
Kenji Sushi (24 Deanhaugh St) est un restaurant japonais de quartier apprécié, situé dans le chic quartier de Stockbridge.
Le cadre est assez compact et les convives se retrouvent dans de petits espaces, mais des paravents discrets permettent de ne pas dîner « coude à coude ».
Un espace de restauration unique est même aménagé en sous-sol.
La carte est très étendue — un régal pour les amateurs de sushis comme moi, et une bonne surprise pour les palais difficiles comme mon partenaire — et j’aime beaucoup pouvoir commander des sushis à la pièce, sans devoir en prendre 12 du même type.
J’ai opté pour plusieurs petites assiettes : salade d’algues, edamame, un hand roll et un katsu de poulet en entrée.
Mon partenaire a pris un katsu en plat principal.
Entre une boisson, une théière et toutes nos assiettes, la table était bien chargée — mais le personnel a rapidement débarrassé ce qui avait été mangé.
Le jour où nous y sommes allés, il y avait un panneau « espèces uniquement », ce qui est assez inhabituel à Édimbourg.
