Si ce quartier huppé d’Édimbourg est surtout connu pour sa culture des coffee shops, il abrite une poignée de pubs à Stockbridge qui valent vraiment le détour — que ce soit pour un dîner en amoureux, une soirée entre amis ou une pinte tranquille au soleil. Nous vous indiquons lesquels servent à manger et quels services sont proposés.
Pensez à réserver une table dans ces bars de la New Town si vous voulez être sûr d’avoir une place.
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Les pubs de Stockbridge
1. The Raeburn
The Raeburn (12 Raeburn Pl) est un boutique hôtel de luxe à Stockbridge, très apprécié des habitants, des touristes et des résidents.
C’est particulièrement vrai quand le soleil est de la partie, car le bar dispose d’un joli beer garden en façade, avec un auvent couvrant la moitié des bancs.
Quand la température chute ou que la pluie s’invite, le bar contemporain à l’intérieur de l’hôtel propose une large sélection de vins sélectionnés par le négociant en vins de l’établissement.
Le restaurant sert à manger toute la journée, et des en-cas et assiettes à partager sont disponibles au bar.
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2. The Place
The Pace (124c Raeburn Pl) est un clubhouse moderne et lumineux du plus ancien club de rugby d’Écosse, les Edinburgh Accies.
Le bar est ouvert au public pour boire et manger, et la terrasse offre une vue sur le terrain de rugby.
Les chiens sont les bienvenus.
3. St Bernard’s Bar
Ce pub traditionnel de Stockbridge a été remis au goût du jour pour devenir un établissement chaleureux et accueillant, tout en restant stylé.
St Bernard’s Bar (10 Raeburn Pl) possède un bar à l’étage au thème speakeasy [bar clandestin] intrigant, avec des fauteuils en cuir et des rideaux rouges séparant les tables.
La bière est disponible à la pression ou en bouteille, les vins sont proposés et les cocktails signature sont mis en avant.
Des petites attentions comme le Stroopwafel (gaufre fourrée hollandaise) sur le vin chaud donnent à ce bar un vrai caractère.
Les grands groupes sont les bienvenus ; appelez à l’avance ou réservez via Instagram. Les chiens aussi sont acceptés.
4. The Stockbridge Tap
Comme son nom le laisse deviner, le point fort du Stockbridge Tap (2-6 Raeburn Pl), c’est la bière.
Ce pub décontracté a évité le côté bobo que l’on retrouve dans beaucoup de pubs de Leith, en laissant ses fûts parler d’eux-mêmes.
La carte propose une sélection étendue de bières locales et internationales, avec des options pour les personnes intolérantes au gluten.
Vu sa taille, mieux vaut chercher ailleurs si vous venez en grande tablée.
Les chiens sont les bienvenus dans ce pub sans chichis.
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5. Hectors
« Un pub de Stockbridge avec du cœur », Hectors (47-49 Deanhaugh St) propose cidre, bière, vin, long drinks et boissons sans alcool.
Le rugby écossais est une bonne raison de venir chez Hectors ; les tables pour groupes peuvent être réservées à l’avance.
Chez Hectors, la nourriture compte autant que les boissons, et les habitués raffolent du Hectors Brunch Club.
Le rôti du dimanche de Hectors est également une raison populaire de venir manger et boire à Stockbridge.
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6. Hamilton’s Bar and Kitchen
Établissement incontournable de Stockbridge, Hamilton’s (16-18 Hamilton Pl) est implanté dans le quartier depuis plus d’une décennie.
Hamilton’s propose une carte boissons avec vin, cidre, bière pression et cocktails, ainsi qu’un menu de cuisine servi du matin au soir.
Tous les produits de boulangerie sont faits maison.
L’équipe est sympathique et l’ambiance détendue, avec des canapés à réserver pour regarder les matchs de rugby.
6. The Rag Doll
Le nouveau venu The Rag Doll (4-6 Dean St) se trouve juste à côté de Raeburn Place et offre une atmosphère tamisée, idéale pour un dîner romantique.
Nous y avons fait un saut pour un verre avant le dîner et avons discuté avec le propriétaire, installés au bar.
Ce soir-là, je ne buvais pas d’alcool et on m’a demandé si je préférais sucré ou sec ; sucré, toujours — et un mocktail savoureux a été préparé pour moi sur le moment ; c’était vraiment réussi.
En temps normal, je ne fais pas confiance aux cocktails improvisés.
Mon partenaire a pris une bière artisanale, et le barman nous a laissé tranquilles — le bon dosage d’attention.
On y reviendra !
7. The Bailie Bar
The Bailie (2-4 St Stephen St) est l’un des bars en sous-sol de Stockbridge, à deux pas de la pittoresque Circus Lane.
Comme Circus Lane, la façade de ce pub est ornée de fleurs colorées.
The Bailie est un pub traditionnel avec des tabourets de bar, des tables et une vraie cheminée au charbon — j’adore, surtout le bar circulaire.
Si vous ne trouvez pas de place au bar, il y a une salle du fond avec des sièges en cuir rouge, et je suis un grand fan de la déco classique.
Il y a aussi quelques places en terrasse.
La carte des boissons comprend des ales en fût et du whisky single malt.
On y mange tous les jours, les sports sont diffusés à la télé et des concerts live sont organisés.
The Bailie a ses habitués, mais les visiteurs et les animaux à quatre pattes sont les bienvenus dans ce « carrefour social de Stockbridge ».
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8. The Antiquary Bar
Autre bar en sous-sol, juste au coin de The Bailie, The Antiquary (72-78 St Stephen St) est un pub traditionnel qui sert à boire et à manger, comme il se doit.
Ce pub cosy dispose d’une vraie cheminée, de tables et chaises en bois et de lambris en bois.
Le petit bar est souvent bondé, et la longue carte du week-end met en avant des produits écossais comme le gibier.
Il y a un quiz hebdomadaire le mercredi et les chiens sont acceptés.
Vous préférez l’air frais ?
Quelques tables et chaises vous attendent dehors.
Ce pub doit son nom au célèbre roman The Antiquary de Sir Walter Scott et existe depuis plus de trente ans. St Stephen Street était autrefois réputée pour ses antiquaires.
Si vous croyez avoir aperçu une aimable demoiselle à The Antiquary sans trop savoir si vous rêviez, sachez que vous avez peut-être croisé la Baker lady, le fantôme issu de l’incendie de St Stephens Street survenu au XIXe siècle.
Les amateurs de convivialité peuvent participer au quiz du pub chaque semaine !
9. The Last Word Saloon
Bar résolument branché, The Last Word Saloon (44 St Stephen St) est connu pour ses bières artisanales et ses cocktails servis dans une ambiance tamisée.
Ce bar traditionnel est revisité avec une décoration tendance ; la vraie cheminée a heureusement été conservée.
The Last Word Saloon est incontournable pour les fans de cocktails — un habitué affirme même que ses cocktails rivalisent avec ceux des meilleurs bars à cocktails de New York.
Les chiens sont les bienvenus.
10. St Vincent Bar
St Vincent Bar (11 St Vincent St), ou The Vinnie, est un autre pub acceptant les chiens à Stockbridge, et de nombreux toutous le fréquentent régulièrement.
Ce pub a fait parler de lui en invitant les habitants à apporter leur propre « récipient » pour repartir avec de la bière gratuite afin d’éviter de gaspiller sa pression.
Il y a des places à l’intérieur ainsi que quelques tables en terrasse.
La bière pression et les ailes de poulet de Feed Edinburgh sont au menu.
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